-
કેરી (Mango) ની મોસમ આવી ગઈ છે અને કાચી કેરી પણ બજારમાં ઉપલબ્ધ થવા લાગી છે. આવી સ્થિતિમાં, આજે અમે તમને મીઠી અને ખાટી કેરીના શાકનો સ્વાદ માણવા જઈ રહ્યા છીએ. આ ખાટું અને મીઠું કેરીનું શાક ઉનાળાની ખાસ રેસીપી છે જે દરેક ભોજનમાં એક અલગ તાજગી અને સ્વાદ ઉમેરે છે.
-
ખાટું અને મીઠું કેરીનું શાકને રોટલી અથવા પરાઠા, થેપલા વગેરે સાથે ખાઈ શકો છો. અહીં જાણો કેવી રીતે ખાટું અને મીઠું કેરીનું શાક બનાવવું જે ઉનાળા (Summer) માં તમારા ભોજનનો સ્વાદ બમણો કરી દેશે.
-
કેરીનું ચટણી રેસીપી : 2 કપ ખાંડ, 1 ચમચી મીઠું, 1/4 ચમચી જીરું પાવડર, 1/4 ચમચી હળદર પાવડર, 1/2 ચમચી આમલીની પેસ્ટ,1/2 ચમચી આદુની પેસ્ટ, 1-2 લીલા મરચાં, પાણી
-
કેરીનું ચટણી રેસીપી : કેરીઓને ધોઈને છોલીને નાના ટુકડા કરી લો. એક કડાઈમાં સરસવનું તેલ ગરમ કરો અને તેમાં જીરું ઉમેરો. જ્યારે જીરું તતડવા લાગે, ત્યારે તેમાં કેરીના ટુકડા ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.
-
કેરીનું ચટણી રેસીપી : હવે ખાંડ, કાળા મરી પાવડર અને મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.મિશ્રણને ધીમા તાપે ત્યાં સુધી રાંધો જ્યાં સુધી કેરી નરમ ન થાય અને કેરીનું શાક ઘટ્ટ ન થાય. શાકને ઠંડુ થવા દો અને પછી તેને રોટલી અથવા પરાઠા સાથે સર્વ કરો.
