-
ખજૂર (Dates) ના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે. નિષ્ણાતો કહે છે કે પલાળેલી ખજૂર ખાવાથી સ્વાસ્થ્ય લાભ થાય છે. એવું માનવામાં આવે છે કે દૂધ સાથે ખજૂર ખાવાથી વિવિધ સ્વાસ્થ્ય લાભો મળે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે જો તમે સવારે ખાલી પેટે દૂધમાં પલાળેલી ખજૂર ખાશો તો શું થશે?
-
ડૉ. અંજના કાલિયાએ IndianExpress.com ને જણાવ્યું કે ખજૂર આયર્ન, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને કેલ્શિયમ જેવા પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. તે ફાઇબરથી પણ ભરપૂર હોય છે. રાતોરાત દૂધમાં પલાળીને ખાલી પેટે ખજૂર ખાવાથી ઉર્જા વધે છે, જે લોકો આયર્નની ઉણપ ધરાવે છે (ડાયાબિટીસના દર્દીઓ નથી), તેમના માટે ખાલી પેટે ખજૂર ખાવાથી ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. તે આયર્નનું સ્તર વધારવામાં મદદ કરી શકે છે. ઉપરાંત, તે હૃદયના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો કરે છે કારણ કે તે એન્ટીઑકિસડન્ટનો સારો સ્ત્રોત છે.’
-
ન્યુટ્રિશનિસ્ટ દીપિકા શર્માએ જણાવ્યું કે “પલાળેલી ખજૂર નરમ અને પચવામાં સરળ હોય છે. તેમાં દ્રાવ્ય ફાઇબર પણ હોય છે. આ પેટ માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે,” એક દિવસના વહેલા દૂધમાં પલાળેલી ખજૂર ખાવાથી દિવસની પૌષ્ટિક શરૂઆત થાય છે. ખજૂર કુદરતી શર્કરા, ફાઇબર, પોટેશિયમ અને એન્ટીઑકિસડન્ટથી ભરપૂર હોય છે. દૂધ પ્રોટીન અને કેલ્શિયમ પૂરું પાડે છે. તેમણે સમજાવ્યું કે આ મિશ્રણ પાચનમાં મદદ કરી શકે છે, ઉર્જા વધારી શકે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારી શકે છે.”
-
તેણે કહ્યું, ‘જ્યારે આ મિશ્રણના સ્વાસ્થ્ય લાભો પર સીધું સંશોધન મર્યાદિત છે, વ્યક્તિગત અભ્યાસો ખજૂરના પાચન અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ફાયદાઓ અને દૂધના પોષક મૂલ્યને સમર્થન આપે છે. તેમને એકસાથે ખાવાથી આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન મળે છે, રક્ત ખાંડના સ્તરને સ્થિર કરવામાં આવે છે અને ખાલી પેટે ખાવાથી એનર્જી ટકી રહે છે.’
-
દૂધમાં પલાળેલી ખજૂર કોણે ન ખાવી જોઈએ? : ડૉ. કાલિયાએ જણાવ્યું હતું કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ વધુ પડતી ખજૂર ખાવાનું ટાળવું જોઈએ. આનાથી બ્લડ સુગરના સ્તરમાં વધારો થઈ શકે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ તેમના આહારમાં ખજૂરનો સમાવેશ કરતી વખતે તેમના બ્લડ સુગરના સ્તરનું નિરીક્ષણ કરવું જોઈએ. લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકોએ દૂધ સાથે ખજૂર ખાવાનું ટાળવું જોઈએ. આનાથી પાચન સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. તેમણે કહ્યું કે તેઓ રાત્રે 2-3 ખજૂર પાણીમાં પલાળી શકે છે અને સવારે ખજૂર સાથે પાણી પી શકે છે.
