ખજૂર (Dates) સ્વાસ્થ્યનો ખજાનો માનવામાં આવે છે. તે કુદરતી શર્કરા, ફાઇબર, વિટામિન્સ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન અને વિટામિન B6 જેવા ખનિજોથી ભરપૂર હોય છે. એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર, ખજૂર એનર્જીનો સ્ત્રોત છે. તેનો ઉપયોગ કુદરતી મીઠાશ તરીકે થઈ શકે છે, અને તેને ઘણીવાર સુગરનો હેલ્થી ઓપ્શન માનવામાં આવે છે.
ખજૂરમાં ગ્લુકોઝ, ફ્રુક્ટોઝ અને સુક્રોઝની માત્રાને કારણે, તે ખાંડની જેમ બ્લડ સુગરના સ્તરમાં અચાનક વધારો કરતા નથી. તેમને સ્મૂધી, મીઠાઈઓ અથવા બેક કરેલ ખાવાની ચીજોમાં ઉમેરી શકાય છે. આ તે લોકો માટે એક સારો વિકલ્પ છે જેઓ મીઠાશનો આનંદ માણવાની સાથે સાથે તેમના આહારને સ્વસ્થ બનાવવા માંગે છે. આ કારણો છે કે તમારે મીઠાશ તરીકે ખજૂરનો ઉપયોગ શરૂ કરવો જોઈએ.
ખાંડને બદલે ખજૂર કેમ ખાવી જોઈએ?
- મીઠાશનો નેચરલ સોર્સ : ખજૂરમાં ગ્લુકોઝ, ફ્રુક્ટોઝ અને સુક્રોઝ જેવી કુદરતી ખાંડ હોય છે. ખાંડથી વિપરીત, ખજૂર શુદ્ધ, પ્રક્રિયા વગરની મીઠાશ પ્રદાન કરે છે.
- ફાઇબરથી ભરપૂર : ખાંડથી વિપરીત, ખજૂર ડાયેટરી ફાઇબરથી ભરપૂર હોય છે. ફાઇબર ખાંડના શોષણને ધીમું કરે છે, લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે અને પાચનમાં મદદ કરે છે.
- પોષક તત્વોથી ભરપૂર : ખજૂર પણ પૌષ્ટિક છે. તે પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, વિટામિન B6 અને આયર્ન પૂરું પાડે છે. આ પોષક તત્વો હૃદયના સ્વાસ્થ્ય, હાડકાની મજબૂતાઈ અને ઉર્જા ઉત્પાદનને ટેકો આપે છે.
- એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો : ખજૂરમાં ફ્લેવોનોઈડ્સ, કેરોટીનોઈડ્સ અને ફેનોલિક એસિડ જેવા એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે, જે મુક્ત રેડિકલ દ્વારા થતા નુકસાનથી કોષોને બચાવવામાં મદદ કરે છે.
- પાચન સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે : ખજૂરમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ વધુ હોવાથી, તે કબજિયાત અટકાવીને અને નિયમિત આંતરડાના સુધારી અને પ્રોત્સાહન આપીને પાચનતંત્ર સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે.
