Raksha Bandhan Recipe: ભાઈ અને બહેન વચ્ચેના પ્રેમનું પ્રતીક રક્ષાબંધનના તહેવારને હવે થોડા જ દિવસો બાકી છે. આ દિવસે બહેનો તેમના ભાઈઓના કાંડા પર રાખડી બાંધે છે અને તેમની પાસેથી તેમની રક્ષા કરવાનું વચન લે છે. આ સાથે તેઓ તેમને મીઠાઈ ખવડાવીને તેમના મોંને મીઠું કરે છે. આ વખતે રક્ષાબંધન પર જો તમે તમારા ભાઈ માટે કંઈક ખાસ બનાવવા માંગો છો અને તેને તમારા પોતાના હાથે મીઠાઈ ખવડાવવા માંગો છો, તો આ વાનગી તમારા માટે છે. આજે અમે તમને નારિયેળના લાડુ બનાવવાની રીત જણાવીએ છીએ. ખાસ વાત એ છે કે તેને બનાવવામાં વધુ સમય લાગશે નહીં અને તેનો સ્વાદ બિલકુલ હલવાઈ જેવો હશે.
નારિયેળના લાડુ બનાવવા માટે જરૂરી વસ્તુઓ
- નારિયેળની છીણ
- ખાંડ
- દેશી ઘી
- દૂધ
બનાવવાની રીત
આ માટે સૌ પ્રથમ નારિયેળની છીણ લો. તમને બજારમાં સરળતાથી નારિયેળની છીણ મળી જશે. ત્રણ વાટકી નારિયેળનો પાવડર લો. હવે પેનને ધીમા તાપે મૂકો. તેમાં લગભગ 2 ચમચી દેશી ઘી ઉમેરો. ઘી ગરમ થાય કે તરત જ નારિયેળની છીણ ઉમેરો. તેને કણછી વડે હલાવો. તેને 2-3 મિનિટ માટે શેકો. હવે દોઢ વાટકી અથવા દોઢ કપ દૂધ ઉમેરો. આ પછી તેને સારી રીતે મિક્સ કરો અને ધીમા તાપે રાંધવા દો.
થોડા સમય પછી તમે જોશો કે નારિયેળ દૂધ શોષી લે છે. ધ્યાનમાં રાખો કે નારિયેળને સતત હલાવતા રહો નહીંતર નારિયેળ તળિયે ચોંટી શકે છે. હવે તેમાં એક વાટકી ખાંડ ઉમેરો. ખાંડ તમે લાડુ કેટલો મીઠો બનાવવા માંગો છો તેના પર આધાર રાખે છે. ગેસ ધીમી આંચ પર રાખો અને છીણને હલાવતા રહો. તમે જોશો કે ધીમે-ધીમે ખાંડ પાવડર સાથે ઓગળવા લાગશે. ખાંડ સારી રીતે ઓગળી જાય પછી ગેસ બંધ કરો.
હવે તેને થોડું ઠંડુ થવા દો. જ્યારે તે થોડું ઠંડુ થાય ત્યારે તમારા હાથથી ગોળ ગોળા બનાવો. આખા મિશ્રણના ગોળા એ જ રીતે બનાવો. આ પછી એક વાટકીમાં નારિયેળનો પાવડર લો અને આ લાડુઓને તેમાં લપેટી લો. તમારા નારિયેળના લાડુ ખાવા માટે તૈયાર છે.
