Dahi tadka recipe: ઘણી વાર આપણને સમજાતું નથી કે શું રાંધવું. ક્યારેક આળસને કારણે આપણને કંઈપણ રાંધવાનું મન થતું નથી. પરંતુ આપણને ભૂખ લાગે છે તેથી આવામાં તમે થોડીવારમાં સ્વાદિષ્ટ દહીં રેસીપી ‘દહીં તડકા’ ઝડપથી તૈયાર કરી શકો છો. આ એક એવી રેસીપી છે જે બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે અને તેનો સ્વાદ અદ્ભુત છે. બાળકોથી લઈને વૃદ્ધો સુધી દરેકને તેનો સ્વાદ ખૂબ ગમશે. તેથી જ્યારે પણ તમને કંઈપણ રાંધવાનું મન ન થાય, ત્યારે તમે આ રેસીપી બનાવી શકો છો. ચાલો જાણીએ દહીં તડકાની શાનદાર રેસીપી
દહીં તડકા બનાવવાની સામગ્રી
દહીં – 1 કપ, તેલ – 2 ચમચી, હિંગ – 1/4 ચમચી, જીરું – 1/2 ચમચી, સરસવ – 1/2 ચમચી, કઢી પત્તા – 5-6, સૂકા લાલ મરચાં – 2, બારીક સમારેલી ડુંગળી – 1, બારીક સમારેલા લીલા મરચાં – 1, બારીક સમારેલા આદુ – 1 ચમચી, બારીક સમારેલા લસણ – 2-3 કળી, હળદર, લાલ મરચું – 1/2 ચમચી, ધાણાના પાન બારીક સમારેલા, મીઠું – સ્વાદ મુજબ.
દહીં તડકા બનાવવાની સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રીત નીચે જણાવેલા વીડિયોમાં તમે જોઈ શકો છો. આ વીડિયોને ઈન્સ્ટાગ્રામ યુઝર foodie_haq_se દ્વારા પોસ્ટ કરવામાં આવ્યો છે.
પ્રથમ સ્ટેપ: દહીં તડકા બનાવવા માટે પહેલા એક વાસણમાં દહીં લો અને તેને સારી રીતે ફેંટો જેથી તેમાં કોઈ ગઠ્ઠો ન રહે. હવે દહીંમાં થોડું પાણી ઉમેરો અને તેને થોડું પાતળું કરો. સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો અને દહીંના વાસણને બાજુ પર રાખો.
આ પણ વાંચો: રાત્રે સૂતા પહેલા આ રીતે પગની માલિશ કરો, આખા દિવસનો તણાવ અને થાક થશે દૂર
બીજું સ્ટેપ: હવે ગેસ ચાલુ કરો અને તેના પર એક પેન મૂકો અને તેમાં 2 ચમચી તેલ રેડો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં હિંગ, જીરું, કઢી પત્તા અને સરસવ ઉમેરો. આ મસાલા તતડવા લાગે કે તરત જ તેમાં સૂકું લાલ મરચું લસણ ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો. હવે આ પછી ડુંગળીને બારીક કાપીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો અને તેમાં હળદર અને લાલ મરચું ઉમેરો અને તરત જ મિક્સ કરો જેથી મસાલા બળી ન જાય.
ત્રીજું સ્ટેપ: હવે તેમાં ફેંટેલું દહીં ઉમેરો અને ચમચી વડે સારી રીતે મિક્સ કરો. ઉપર બારીક સમારેલા કોથમીરના પાન ઉમેરીને ગાર્નિશ કરો. તમારો સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપી ‘દહીં તડકા’ તૈયાર છે. તેને ગરમાગરમ ભાત સાથે પીરસો અને તેનો આનંદ માણો.
