Pumpkin Seeds Eating Benefits | મુઠ્ઠીભર કોળાના બીજ (Pumpkin Seeds) થી તમારા દિવસની શરૂઆત કરવાથી તમારા સ્વાસ્થ્યમાં મોટો ફરક પડી શકે છે. ડાયેટિશિયન કનિકા મલ્હોત્રા કહે છે કે કોળાના બીજ, જે મેગ્નેશિયમ, ઝીંક અને આયર્ન જેવા આવશ્યક પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે, તે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય, રોગપ્રતિકારક શક્તિ, પાચન અને ઊંઘની ગુણવત્તા સહિતના ઘણા ફાયદાઓ પ્રદાન કરે છે.
મલ્હોત્રાએ સમજાવ્યું કે કોળાના બીજમાં રહેલું મેગ્નેશિયમ બ્લડ પ્રેશર અને કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. ઝિંક રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારે છે અને ઘા રૂઝાવવામાં મદદ કરે છે. તેમાં રહેલા ટ્રિપ્ટોફન અને મેગ્નેશિયમનું ઉચ્ચ સ્તર આરામને પ્રોત્સાહન આપે છે અને મેલાટોનિનના ઉત્પાદનને ટેકો આપે છે, જે સારી ઊંઘ તરફ દોરી જાય છે.
આ ફાયદાઓ ઉપરાંત, કોળાના બીજમાં વિટામિન E અને કેરોટીનોઇડ્સ જેવા એન્ટીઑકિસડન્ટો પણ હોય છે. આ કોષોને ઓક્સિડેટીવ તણાવથી રક્ષણ આપે છે. તેમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ વધુ હોવાથી પાચનમાં મદદ મળે છે, કબજિયાતનું જોખમ ઓછું થાય છે અને આંતરડા સુધારને પ્રોત્સાહન મળે છે.
મલ્હોત્રાએ જણાવ્યું હતું કે કોળાના બીજ બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરી શકે છે. તેમાં રહેલા સ્વસ્થ ચરબી અને પ્રોટીન ખાંડના શોષણને ધીમું કરે છે, જે ડાયાબિટીસ અથવા ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર ધરાવતા લોકો માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે.
કોળાના બીજ ખાવાના જોખમો
કોળાના બીજ ઘણા ફાયદા આપે છે, તેમ છતાં મલ્હોત્રાએ ચેતવણી આપી હતી કે કેટલાક વ્યક્તિઓએ સાવધાની રાખવી જોઈએ. “એલર્જી ધરાવતા લોકોએ તેમને સંપૂર્ણપણે ટાળવા જોઈએ. ઉપરાંત, લોહી પાતળું કરતી દવાઓ લેતા વ્યક્તિઓએ તેમના ડૉક્ટરના માર્ગદર્શન હેઠળ જ કોળાના બીજ ખાવા જોઈએ. કારણ કે કોળાના બીજમાં લોહી પાતળું કરવાના ગુણ હોય છે, તે દવાઓના શોષણમાં દખલ કરી શકે છે.
કોળાના બીજ કિડનીની સમસ્યા ધરાવતા લોકોએ વપરાશ મર્યાદિત કરવો જોઈએ કારણ કે કોળાના બીજમાં ફોસ્ફરસનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે કિડનીની સમસ્યાઓને વધુ ખરાબ કરી શકે છે.”
મલ્હોત્રાએ કોળાના બીજનું વધુ પડતું મીઠું ભેળવીને ખાવાની પણ સલાહ આપી હતી. વધુ પડતું સેવન કરવાથી પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. થોડા મુઠ્ઠીભર મીઠા વગરના, કાચા અથવા હળવા શેકેલા કોળાના બીજનો આહારમાં સમાવેશ કરી શકાય છે.
હંમેશા ધ્યાન રાખો કે તે વધુ પડતું ન ખાઓ. કોઈપણ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યા ધરાવતા લોકોએ ડૉક્ટરની સલાહ લઈને જ તેમના આહારમાં કોળાના બીજનો સમાવેશ કરવો જોઈએ.
