દક્ષિણ ભારતીય ભોજન ઓછો તેલયુક્ત અને મસાલેદાર હોય છે. આ જ કારણ છે કે તેને વજન ઘટાડવાના આહારમાં સરળતાથી સામેલ કરી શકાય છે. અભિનેતાઓ અને અભિનેત્રીઓ પણ દક્ષિણ ભારતીય વાનગીઓ ખાવાનું પસંદ કરે છે. અભિનેત્રી કેટરિના કૈફ નીર ઢોસા માટે પાગલ છે. ઉડુપીનો નીર ઢોસા ખૂબ પ્રખ્યાત છે. તેનો સ્વાદ મુલાયમ અને નરમ હોય છે. તમે તેને ભાત સાથે ઝડપથી બનાવી શકો છો. નીર ઢોસા ઘરે મિનિટોમાં સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય છે. નીર ઢોસા નામ એટલા માટે રાખવામાં આવ્યું છે કારણ કે તેનું ખીરું નીર જેટલું પાતળું એટલે કે પાણીદાર હોય છે. નીર ઢોસા બનાવવા માટે આ રેસીપી અજમાવી જુઓ.
નીર ઢોસા રેસીપી
પ્રથમ સ્ટેપ- નીર ઢોસા બનાવવા માટે 1 કપ ચોખા લો. તમે રોજિંદા ખોરાકમાં વપરાતા ચોખાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ચોખાને 2-3 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો. આ પછી બધું પાણી કાઢી લો અને તેને સારી રીતે ધોઈ લો.
બીજું સ્ટેપ- હવે પલાળેલા ચોખામાંથી પાણી કાઢી લો અને તેને મિક્સરમાં પીસી લો અને બારીક પેસ્ટ બનાવો. ચોખા પીસતી વખતે તેમાં 2 ચમચી છીણેલું કાચું નારિયેળ ઉમેરો. પીસેલા મિશ્રણમાં મીઠું ઉમેરો અને પાણી ઉમેરીને તેને પાતળું કરો.
આ પણ વાંચો: લસણ મરી ભાતની સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક રેસીપી, મિનિટોમાં થઈ જશે તૈયાર
ત્રીજું સ્ટેપ- નીર ઢોસા માટેનું ખીરું પાણી જેટલું પાતળું હોવું જોઈએ. આનાથી ઢોસા વધુ નરમ બને છે. હવે ઢોસાના પેનને ગરમ કરો અને તેને તેલથી ગ્રીસ કરો. ઢોસાના બેટરને તવા પર ફેલાવો અને તેને ઢાંકી દો અને 1 મિનિટ સુધી પાકવા દો. ઢોસાને પાતળો ફેલાવો અને એક બાજુથી બેક કર્યા પછી, તેને ઉતારી લો.
ચોથું સ્ટેપ- નીર ઢોસાને મધ્યમ આંચ પર બેક કરીને તૈયાર કરો. આમ તો નીર ઢોસા તેને ફક્ત એક બાજુથી બેક કરીને બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ જો તમે ઇચ્છો તો તમે તેને બંને બાજુથી પણ બેક કરી શકો છો. સ્વાદિષ્ટ ઉડુપી શૈલીનો નીર ઢોસા તૈયાર છે.
તેને સાંભાર, નારિયેળની ચટણી અથવા ટામેટાની ચટણી સાથે ખાઓ. તમે આ ઢોસાને નાસ્તા, બપોરના ભોજન અથવા રાત્રિભોજનમાં સરળતાથી બનાવી અને ખાઈ શકો છો. નીર ઢોસા તેલ વિના પણ બનાવી શકાય છે.
