Instant Noodles Side Effects | ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ સસ્તા અને ઝડપથી તૈયાર થાય છે. ઘણા લોકો તેમના વ્યસ્ત જીવનમાં સમય બચાવવા માટે ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ પર આધાર રાખે છે. તે બાળકોથી લઈને પુખ્ત વયના લોકો સુધી ઘણા લોકો માટે પ્રિય નાસ્તો છે. પરંતુ શું તેને દરરોજ ખાવાથી સ્વાસ્થ્ય માટે નુકસાનકારક છે?
જો દરરોજ ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ ખાવાથી શરીર શું અસર થાય?
ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ ખૂબ જ સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે. તે એક જ પીરસવામાં ખૂબ જ સસ્તા છે. તે તૈયાર કરવામાં અને ખાવાથી પેટ પણ ભરાઈ જાય છે. તે લગભગ દરેક સુપરમાર્કેટ અને દુકાનમાં ઉપલબ્ધ છે.
ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ મેંદાના લોટમાંથી અને ઘઉંના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેમાં ઘણીવાર સ્વાદ વધારનારા પદાર્થોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. કેટલાક નૂડલ્સમાં સ્વાદ વધારવા માટે શાકભાજી અથવા શેકેલા લસણનો ઉમેરો કરે છે. મોટાભાગના પેકેટમાં મીઠું ખૂબ વધારે હોય છે. એક સામાન્ય સર્વિંગમાં 600-1,500 મિલિગ્રામ સોડિયમ હોઈ શકે છે. આ ભલામણ કરેલ દૈનિક સેવનની નજીક અથવા તેનાથી વધુ છે (વિશ્વ આરોગ્ય સંગઠન દરરોજ 2,000 મિલિગ્રામથી ઓછું સોડિયમ લેવાની ભલામણ કરે છે).
વધુ સોડિયમનું નિયમિત સેવન ભવિષ્યમાં હૃદય અને કિડનીને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. નૂડલ્સ સામાન્ય રીતે રિફાઇન્ડ ઘઉંમાંથી બનાવવામાં આવે છે તેથી, ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સમાં વધુ ફાઇબર હોતું નથી. સરળ પાચન અને સ્વસ્થ આંતરડાના કાર્ય માટે ડાયેટરી ફાઇબર મહત્વપૂર્ણ છે.
ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સમાં પ્રોટીન ઓછું હોય છે. તેમાં રિફાઇન્ડ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, જે તમને ખાધા પછી તરત જ પેટ ભરેલું લાગે છે, પરંતુ જ્યાં સુધી તમે ઇંડા, ટોફુ અથવા માંસ જેવા પ્રોટીનનો સ્ત્રોત ઉમેરશો નહીં, ત્યાં સુધી પેટ ભરેલું હોવાની લાગણી લાંબા સમય સુધી ટકશે નહીં. તમને ટૂંક સમયમાં ફરીથી ભૂખ લાગશે. તેમાં વિટામિન અને ખનિજો જેવા પોષક તત્વો પણ ઓછા હોય છે.
દરરોજ ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ ખાવાથી સ્વાસ્થ્યને શું નુકસાન થાય છે?
ક્યારેક ક્યારેક ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ ખાવાથી નુકસાન થતું નથી. પરંતુ સંશોધન સૂચવે છે કે દરરોજ તેને ખાવાથી લાંબા ગાળે કેટલીક સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. દક્ષિણ કોરિયામાં પુખ્ત વયના લોકો પર કરવામાં આવેલા એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે જે લોકો વારંવાર (અઠવાડિયામાં બે વારથી વધુ) ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ ખાતા હતા તેમને મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમનું જોખમ વધારે હતું, ખાસ કરીને સ્ત્રીઓમાં. મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ એ એવી સ્થિતિઓનો સમૂહ છે જે હૃદય રોગ, ડાયાબિટીસ અને અન્ય સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું જોખમ વધારે છે.
જ્યારે આ અભ્યાસ એ સાબિત કરતું નથી કે ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ સીધા સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બને છે, તે સૂચવે છે કે નિયમિત સેવન સમય જતાં સ્વાસ્થ્ય પર અસર કરી શકે છે. વધુ સોડિયમનું સેવન હાઈ બ્લડ પ્રેશર, હૃદય રોગ અને સ્ટ્રોકનું જોખમ વધારે છે.
નૂડલ્સને હેલ્ધી કેવી રીતે બનાવશો?
જો તમે નૂડલ્સ લવર્સ છો, તો તમારે તેને સંપૂર્ણપણે ટાળવાની જરૂર નથી. તેના બદલે તમે તેને સ્વસ્થ બનાવવા માટે થોડી સામગ્રી ઉમેરી શકો છો. શાકભાજી (પાલક, બ્રોકોલી, ગાજર, અથવા ફાઇબર અને વિટામિન્સથી ભરપૂર કંઈપણ) ઉમેરો, પ્રોટીન (બાફેલા ઈંડા, ટોફુ, ચિકન) ઉમેરીને નુડલ્સ બનાવો.
શું તમારે નૂડલ્સ ન ખાવા જોઈએ?
મોટાભાગના ખોરાકની જેમ ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સને હેલ્ધી ડાયટમાં સમાવી શકાય છે, ફક્ત તેને દરરોજ ન ખાઓ.
