ઘઉંના લોટનો શીરો એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે અને તેને બનાવવામાં પણ સરળ વાનગી છે. તે આખા ભારતમાં એક લોકપ્રિય મીઠાઈ છે. પરંતુ ઘણા લોકો તેને કેવી રીતે બનાવવો તે જાણતા નથી. આ રેસીપીમાં ઘઉંનો શીરો સરળ રીતે કેવી રીતે બનાવવો તે સમજાવવામાં આવ્યું છે.
ઘઉંનો શીરો બનાવવા માટે સામગ્રી
- ઘઉંનો લોટ: 1 કપ
- ખાંડ: 2.5 કપ
- ઘી: 1 કપ
- પાણી: 3 કપ
- એલચી પાવડર: 1/2 ચમચી
- ફૂડ કલર
- કાજુ અને બદામ
ઘઉંનો શીરો બનાવવાની રેસીપી:
એક નોન-સ્ટીક પેનમાં એક ચમચી ઘી ઉમેરો અને ઘઉંના લોટને મધ્યમ તાપ પર સારી સુગંધ આવે ત્યાં સુધી શેકો. જ્યારે લોટ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યારે તેને એક અલગ પ્લેટમાં કાઢી લો. તે જ પેનમાં 3 કપ પાણી અને ખાંડ ઉમેરો અને ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. આ મિશ્રણને ગાળી લો અને તેને પાછું પેનમાં રેડો. આનાથી શીરાની ગુણવત્તા સારી થશે.
ધીમે-ધીમે શેકેલા ઘઉંના લોટને ગાળેલી ખાંડની ચાસણીના મિશ્રણમાં ઉમેરો. ગઠ્ઠા ન રહે તે માટે ચપટી અથવા ચમચી વડે હલાવતા રહો. એકવાર મિશ્રણ ઘટ્ટ થવા લાગે પછી થોડું-થોડું ઘી ઉમેરો. એક જ સમયે ઘી ઉમેરશો નહીં પરંતુ થોડું થોડું ઉમેરીને હલાવો. દર વખતે જ્યારે તમે ઘી ઉમેરો છો ત્યારે તેને મિશ્રણ સાથે સારી રીતે મિક્સ થવા દો અને પછી બીજું ઉમેરો.
આ પણ વાંચો: વાળ ખરવાનું બંધ કરશે આ કાળા લાડુ, સ્વાદની સાથે સ્વાસ્થ્યમાં પણ કરશે સુધારો, નોંધી લો રેસીપી
મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય અને તવાની બાજુઓથી અલગ ન થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. આ એક સંકેત છે કે શીરો તૈયાર છે. જ્યારે શીરો લગભગ તૈયાર થઈ જાય ત્યારે તેમાં એલચી પાવડર અને ફૂડ કલર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. છેલ્લે શીરાની ઉપર ઘીમાં શેકેલા કાજુ અને બદામ નાંખો અને પીરસો.
શીરો બનાવવા માટે સારી ગુણવત્તાવાળા ઘીનો ઉપયોગ કરો. આનાથી સ્વાદ વધશે. ખાતરી કરો કે લોટ અને ખાંડ ઉમેરતી વખતે કોઈ ગઠ્ઠો ન રહે. જ્યારે શીરો ઘટ્ટ થાય ત્યારે ગેસ ધીમો કરો અને હલાવતા રહો. આ સરળ ટિપ્સને અનુસરીને તમે પણ ઘરે સ્વાદિષ્ટ અને નરમ ઘઉંનો શીરો બનાવી શકો છો.
