Kothimbir Vadi recipe: મસાલેદાર અને સ્વાદિષ્ટ કોથમીર વડી મહારાષ્ટ્રનો એક પ્રખ્યાત નાસ્તો છે, તે ખરેખર અદ્ભુત છે. તેને બનાવવી પણ ખૂબ જ સરળ છે. જો તમે છોલે ભટુરે અને મોમોઝ સિવાય કંઈક નવું અને સ્વસ્થ અજમાવવા માંગતા હોવ, તો કોથમીર વડીની આ રેસીપી ચોક્કસ નોંધી લો.
કોથમીર વડી બનાવવા માટેની સામગ્રી
ધાણાના પાન (કોથમીર) 1 મોટો ગુચ્છો, ચણાનો લોટ 1 કપ, ચોખાનો લોટ 2 ચમચી, આદુ-લસણની પેસ્ટ 1 ચમચી, લીલા મરચાં 2-3, હળદર 1/2 ચમચી, મરચું 1/2 ચમચી, ધાણા પાવડર 1/2 ચમચી, જીરું 1/2 ચમચી, સફેદ તલ 1 ચમચી, મીઠું સ્વાદ મુજબ, તળવા માટે તેલ.
સ્ટેપ બાય સ્ટેપ કોથમીરની વડી બનાવવા માટે તમે નીચે આપેલા વીડિયોને જોઈ શકો છો. આ વીડિયોને ઈન્સ્ટાગ્રામ યુઝર SHREYA MOHAN PATIL દ્વારા પોસ્ટ કરવામાં આવ્યો છે.
કોથમીર વડી બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ ધાણાના પાનને સારી રીતે ધોઈને બારીક કાપો. હવે એક મોટા વાસણમાં સમારેલા ધાણાના પાન, ચણાનો લોટ, ચોખાનો લોટ, આદુ-લસણની પેસ્ટ, લીલા મરચાં, હળદર, લાલ મરચું, ધાણા પાવડર, જીરું પાવડર, સફેદ તલ અને મીઠું ઉમેરો.
આ બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો. મિશ્રણમાં થોડું પાણી ઉમેરો અને કઠણ લોટ ભેળવો. ધ્યાનમાં રાખો કે વધારે પાણી ન નાખો કારણ કે ધાણા પણ તેનું પાણી છોડે છે.
આ પણ વાંચો: મહારાષ્ટ્રની પ્રખ્યાત મસાલેદાર ભાખરવાડી બનાવવાની રેસીપી, સવારના નાસ્તામાં મજા પડી જશે
હવે કણકને 2-3 સમાન ભાગોમાં વહેંચો અને તેને વેલણના આકારમાં ફેરવો. સ્ટીમર અથવા ઇડલી મેકરમાં પાણી ગરમ કરો. આ રોલ્સને મેશ પ્લેટ પર મૂકો અને 15-20 મિનિટ માટે સ્ટીમ કરો. જ્યારે રોલ ઠંડા થઈ જાય, ત્યારે તેના નાના ટુકડા કરો.
એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. આ ટુકડાઓને મધ્યમ તાપ પર સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો. તમારી ગરમ અને સ્વાદિષ્ટ કોથમીર વડી તૈયાર છે! તેને લીલી ચટણી અથવા ચટણી સાથે પીરસો.
