Sabudana vada recipe: મોટાભાગના લોકો નાસ્તામાં સાબુદાણા વડા ખાવાનું પસંદ કરે છે. તેનો ક્રન્ચી સ્વાદ ખૂબ જ અદ્ભુત હોય છે. તેથી જ લોકો ઘરે આ રેસીપી ચોક્કસ ટ્રાય કરે છે. પરંતુ ઘણીવાર લોકો નિરાશ થાય છે. જો એક પણ ઘટક ખોટી રીતે મૂકવામાં આવે તો યોગ્ય વડા બનાવી શકાતા નથી. જો તમારા સાબુદાણા વડા પણ નરમ થઈ જાય છે તો આજે અમે તમારા માટે એક શાનદાર ટ્રિક લાવ્યા છીએ. આ ટ્રિકની મદદથી તમે ક્રન્ચી અને ક્રિસ્પી વડા બનાવી શકશો. તો ચાલો સાબુદાણા વડાની સરળ અને ક્રન્ચી રેસીપીની પદ્ધતિ નોંધી લો.
સાબુદાણા વડા બનાવવા માટેની સામગ્રી:
સાબુદાણા 1 કપ, બાફેલા બટાકા 2-3, મગફળી અડધો કપ, લીલા મરચાં 2-3, બારીક સમારેલા ધાણાના પાન, લીંબુનો રસ 1 ચમચી, જીરું 1 ચમચી, મીઠું સ્વાદ મુજબ, તળવા માટે તેલ.
સાબુદાણા વડા કેવી રીતે બનાવશો?
પ્રથમ સ્ટેપ: સાબુદાણાને ધોઈને થોડા પાણીમાં આખી રાત પલાળી રાખો. પાણી સાબુદાણાની ઉપર હોવું જોઈએ. સાબુદાણા વડાને ક્રન્ચી બનાવવા માટે સાબુદાણાને એટલા પાણીમાં પલાળી રાખો કે ઉપર હળવું પડ બને. જો તમે વધુ પાણી ઉમેરશો તો સાબુદાણા ચીકણા થઈ જશે અને ક્રન્ચી નહીં બને.
બીજું સ્ટેપ: સવારે ગેસ ચાલુ કરો અને બટાકાને બાફી લો. હવે એક મોટા વાસણમાં બાફેલા અને છૂંદેલા બટાકા લો. તેમાં પલાળેલા સાબુદાણા, શેકેલા અને પીસેલા મગફળી, લીલા મરચાં, ધાણાના પાન, જીરું, લીંબુનો રસ અને મીઠું ઉમેરો. આ બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો અને થોડું મિશ્રણ લઈને તેને વડા બનાવો.
આ પણ વાંચો: આ 15 ઓગસ્ટે ઓફિસ અથવા વર્ગખંડને એવો બનાવો કે દરેક વ્યક્તિ તેના વખાણ કરે
ત્રીજુ સ્ટેપ: હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ મધ્યમ ગરમ હોવું જોઈએ. ગરમ તેલમાં ધીમે-ધીમે વડા ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. વડા તળતી વખતે આંચ વધારશો નહીં. મધ્યમ તાપ પર તળવાથી વડા અંદરથી રંધાઈ જશે અને બહારથી ક્રિસ્પી બનશે. હવે તળેલા વડાને લીલી ચટણી અથવા દહીં સાથે ગરમાગરમ પીરસો.
